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          餐廳的門頭,究竟該由誰設計?

          2021-11-28 分享

          最近和很多餐飲企業、以及給餐飲企業裝修的公司合作制作包廂牌與發光字,遇到了一些問題,覺得值得深思。餐廳的門頭,究竟該由誰來設計?一般的店,菜單門頭,都是本地廣告公司免費設計的。還有的店,創意的部分,裝修公司免費提供。還有VI設計公司,也幫忙設計。而你的店,門頭由誰來設計?

          答案是:既不是廣告公司、也不是裝修公司、更不是VI公司,而是餐廳老板!設計師懂的,只是設計本身而已。而餐廳老板,才應該是餐廳門頭的設計師、規劃師!

          前幾天某衛視132萬的設計被吐槽,其實并不是設計得不美,相反,他的設計理念和空間感還是有可取之處的,但關鍵是放在當下的環境下,不合適;顧客的心理,并非要紅墻磚瓦,可能他只想要一個好看點的小洋樓而已。

          設計理念放在藝術上,可以大放異彩;而在生活中,未必就是最合時宜的。因此,遷移到餐廳門頭該由誰來設計,我認為,這是餐飲老板的工作!并不上餐飲老板把餐廳名稱、風格告訴裝修公司或者廣告公司就可以,而是通過門頭的每一個平方,精準傳達餐廳的定位、提供何種服務、解決何種問題。

          并非是一味的高大上,就是最好的門頭設計,也不一定需要炫酷的設計效果圖。相反,餐廳老板精準的將餐廳定位、信息傳達,清晰的告訴設計師,再將門頭的設計落地到商圈中,而非獨立的設計效果圖。

          下面,我分幾個步驟簡單的聊一聊,餐飲門頭設計的步驟,希望能給各位老板們更多的啟發。

          1、在制作前,想好店名

          店名好記、朗朗上口,有正能量。像幾年前的“喪茶”“破店”,雖然很個性,但寓意不好,雖然能引起顧客好奇,但太過個性,容易將顧客群體劃在格子里,很難被更多人喜歡。像“潘師傅紅燒肉”“金寨吊鍋”就是很好的名字選擇,品牌名+特色品類名的搭配,讓顧客在門外就知道自己能得到什么樣的菜品服務。

          2、設計好宣傳口號,讓顧客秒進店

          宣傳口號是購買指令,是讓顧客可以0秒進店。親和力的品牌名,招牌產品的品類名,再加上讓顧客感受到專業、放下不安的情緒。巴奴,之前的口號是:服務不是我們的特色,毛肚和菌湯才是?,F在的口號為:服務不過度,樣樣都講究。最近朋友出差看到的品牌名為“小放?!钡牡赇?,直接寫上:服務不滿意,免單。干脆簡潔,一目了然。打消了顧客的顧慮,實現零秒進店。

          3、顏色搭配,差異化中又能讓顧客產生聯想

          顏色搭配是門學問,很多餐廳為了追求“高大上”,選擇黑灰色的搭配,然而餐廳的門頭需要引發顧客的食欲,盡量使用讓顧客放心、有食欲的顏色,比如老鄉綠、西貝紅、巴奴黃等。

          同樣的,顏色搭配也要分商圈而定。我們首先要讓行人在遠距離能看出這是一家餐廳,同時又能區別出其它餐飲門頭。因此在設計效果圖的時候,一定不要只設計獨立的餐廳門頭效果圖,而是要把門頭放到商圈里進行對比與測試,是否能被一眼識別,無其它障礙物阻擋門頭內容。

          4、重復原則,多維度展示門頭信息

          餐廳的門頭,不是鋁塑板加上簡單的幾個字就行,還有輔助門頭,比如門頭下的燈箱、吊桿發光字。門面玻璃上的招牌菜發光燈箱、路邊的指引燈箱等。如果你的餐廳正好選在了轉角處,那么可以用雙門頭設計,讓轉角兩邊的顧客都可以看到餐廳的門頭。如果你的餐廳是上下兩層,那么也可以設計兩個門頭,上面一個門頭,字要大、燈要亮,品牌名+品類名;下面一個門頭可以彰顯個性與風格,用下圖這種復古的一體招牌,也是不錯的選擇。

          餐廳門外多展示品牌的信任度,餐廳內的設計多展示餐廳的細節。像上面一張圖上的內容:根據鍋底搭小料,吃法更專業。引導顧客選擇小料的同時又體現了餐廳的專業度。最大化的使用門頭面積,讓門頭成為餐廳24小時的宣傳員,更需要精準的規劃餐飲門頭。

          5、成為路標,讓顧客秒被吸引

          顧客容易被新鮮事物吸引、更容易被大面積的亮化吸引。因此餐飲門頭也可以成為街道上最“亮”的存在,大面積的亮化,能讓更多行人看到,同時也能照亮晚歸人回家的路。

          成為路標,讓更多人看見并且停下步伐進店消費。成為路標,在設計上要和諧且吸引顧客眼球、讓顧客看到門頭、看到招牌菜、更能看到餐廳火爆的場面。成為路標可以體現在,當行人打電話時,會告訴他人:我在XX街最亮的招牌下面,他們家旁邊有一個特別的裝飾品。因此,吉祥物、燈籠、旗幟、動態燈箱、休息椅凳,都可以成為路標,讓行人看到就知道如何向朋友們介紹。

          反觀你的餐廳門頭設計,這些都有嗎?以上,提到了餐飲門頭的名字、宣傳口號、顏色搭配、最大化使用門頭面積以及餐飲門頭設計的路標原則。具體落地,還有很多細節。

          總之,餐廳門頭的設計,不能只把名字和風格告訴設計公司就算結束,而是要在細節上,最大化地使用門頭的每一塊面積,當然也不能過度使用,在審美與宣傳上,尋找一份最佳的平衡,是每一位餐飲老板需要學會的技能。


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